Slovenščina
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Ricetta originale della regione Italiana Sicilia
La Pasta alla Norma è un primo piatto gustosissimo, grande classico della cucina siciliana amatissimo in tutto il mondo. Si tratta di una pasta condita con il tipico sugo di salsa di pomodoro, melanzane fritte, ricotta salata e basilico fresco.
Ingredienti per 5 porzioni
- 500gr di Pasta Fresca
- 400gr melanzane
- 500gr Sugo al Pomodoro Rawpasta
- 150gr Ricotta Salata
- Olio Extra Vergine di Oliva Rawpasta
- Aglio
- Basilico
- Olio per friggere
Formati di pasta consigliati:
- Spaghettoni
- Spaghetti alla chitarra
- Caserecci
- Paccheri
- Gobboni
- Maccheroni
- Fusilli
- Trottole
- Radiatori
Da provare anche nelle farine si semola o integrali
Preparazione:
Tagliate le melanzane e affettate in fettine sottili di qualche millimetro, friggetele in una padella larga con abbondante olio bollente e asciugatele su carta assorbente.
Soffriggete nell’olio gli agli sbucciati e leggermente schiacciati, aggiungete il sugo di pomodoro Eliminate agli dal sugo. Cuocete la pasta fresca al dente, in abbondante acqua salata.
Scolate la pasta fresca e saltatela in una padella con il sugo aggiungendo un po’ acqua di cottura e mantecate. Togliete dal fuoco e aggiungete le melanzane fritte, completate con ricotta salata grattugiata e basilico fresco.
La vostra “pasta fresca” al sugo “alla Norma” è pronta per essere servita.
Buon Appetito!!
Spesa velovce
