Slovenščina
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Per questa ricetta gustosissima potete anche usare il classico cavolfiore bianco o verde (Romano) al posto dei broccoli, il risultato sarà sempre buonissimo.
Ingredienti per 4/5 porzioni
- 500gr di Pasta Fresca
- 2/3 Broccoli medi oppure 1 cavolfiore bianco o verde
- 300/400gr Salsiccia fresca non affumicata
- Qb aglio
- Qb Olio Extra Vergine di Oliva Rawpasta
- Qb peperoncino piccante
- Qb pepe nero
- Qb Parmigiano Reggiano/Grana Padano (rawpasta)
Formati di pasta consigliati:
Da provare anche nelle farine si semola o integrali
Preparazione:
In una padella saltate a fuoco vivo la salsiccia con un po’ di Olio Extra Vergine di Oliva, uno spicchio di aglio schiacciato e il peperoncino piccante fino a farla diventare croccante. Pulite i broccoli o il cavolfiore e tagliate in pezzi più sottili i gambi e le foglie lasciando interi i fiori. Bollite la pasta con le verdure in abbondante acqua salata e scolatela al dente, saltatela nella padella con la salsiccia aggiungendo dell’acqua di cottura della pasta per mantecarla.
Servite con una abbondante dose di Parmigiano Reggiano/Grana Padano grattugiato e, a contrasto un po’ di pepe nero sopra.
La vostra “pasta fresca” al sugo di broccoli e salsiccia è pronta:
Buon Appetito!!
Spesa veloce
